Vitamín K

Vitamín K je všeobecný názov pre skupinu vitamínov K1, K2, K3, K4 a iných látok. Jeho názov je odvodený od slova koagulácia – zrážanlivosť. Bol objavený v roku 1930 dánskymi vedcami, ktorí zistili, že ak kŕmili malé kurčatá potravou bez tuku, dochádzalo u nich ku krvácaniu.

Vitamín K je dôležitý pre dobrú funkciu tak vnútornej krvnej zrážanlivosti, ako aj pri vonkajšom poranení. Najdôležitejším pre mineralizáciu kostí zo skupiny vitamínov K je vitamín K2. Podieľa sa na metabolizme vápnika, čiže je dôležitý pri ukladaní vápnika do kostnej hmoty. A preto je najmä u starších ľudí zodpovedný za zdravé kosti.

Nachádza sa v zelenej listovej zelenine, najmä v bielej kapuste, brokolici a ružičkovom keli, mlieku
a mliečnych výrobkoch, mäse a celozrnných výrobkoch. Jeho nedostatok sa vytvára užívaním antibiotík,
ktoré narúšajú črevnú flóru.











Prirodzené vitamíny K1 a K2 sú rozpustné v tukoch, ale na rozdiel od vitamínu D sa v tele netvorí
jeho zásoba. Pre optimálne vstrebávanie vyžadujú prítomnosť žlče a pankreatickej šťavy. Vitamín K
je produkovaný črevnou mikroflórou. Novorodenci ešte nemajú dostatočnú črevnú mikroflóru, ktorá
neprodukuje dostatok vitamínu K, a preto sa im podáva preventívne. Vitamín K sa vstrebáva v tenkom
čreve, v lačníku, dostáva sa do chylomikrónov a do lymfy. Účinnosť vstrebávania je 40 – 80 %.
Nehromadí sa vo väčšom množstve v žiadnom orgáne, preto je ho potrebné denne doplňovať v potrave.

Medzi jeho hlavné funkcie patria:

• Je nevyhnutný pre syntézu protrombínu, ktorý je nutný na zrážanie krvi.
• Je potrebný na regeneráciu kostí a syntézu osteokalcínu.
• Pomáha pri trombóze vencovitých ciev.
• Podporuje správnu funkciu pečene.
• Pôsobí preventívne proti infekcii u detí.
• Pôsobí preventívne proti zhubným nádorom.
• Podporuje dlhovekosť.

Denná potreba:

Denná dávka sa pohybuje okolo 1 mcg na kilogram hmotnosti dospelého i dieťa. Stúpa pri príjme antibiotík.

Zdroje:

Najvýznamnejšími zdrojmi sú zelená listová zelenina: kyslá kapusta, petržlen, brokolica, ružičkový kel, hlávková kapusta, karfiol, tmavá zelená listová zelenina. Ďalšími zdrojmi sú ovos, raž, pšenica, sójové bôby, fazuľa, zelený čaj, pŕhľava, lucerna, vajcia a iné.

Príznaky pri nedostatku:

Spomalené zrážanie krvi, krvácavosť z nosa, nedostatok krvných doštičiek.

Príznaky nadbytku:

Pri nadmernom príjme vitamínu K je možná porucha krvného obrazu, precitlivenosť a alergické kožné reakcie.