Rybie filé obalené v sezame a mrkve s brokolicou

Pre 4 osoby potrebujeme:

• 600 g čerstvej alebo mrazenej brokolice
• 4 filety z tresky (cca 600 g)
• Soľ, čierne korenie
• 200 g mrkvy
• 50 g sezamových semiačok
• 50 g čerstvo nastrúhaného ementálu
• 2 vajcia
• 50 g múky
• Olej na vyprážanie

Postup:

1. Brokolicu krátko obvaríme v osolenej vode.
2. Filé z tresky osušíme, okoreníme soľou a čiernym korením.
3. Mrkvu umyjeme, ošúpeme a najemno postrúhame. Mrkvu zmiešame so sezamovými semiačkami a nastrúhaným syrom a zmes dáme do hlbokého taniera. V ďalšom hlbokom tanieri rozšľaháme vajcia s 2 lyžicami vody.
4. Filety najprv obalíme v múke, potom vo vajci a nakoniec v zmesi z mrkvy, sezamu a syra.
5. Ryby vysmážame na oleji približne 1 – 2 minúty do zlata. Odkladáme na papierové utierky,
   aby sa odsal prebytočný olej.
6. Podávame s brokolicou a varenými zemiakmi alebo ryžou.