Biskupský chlebíček, na všedný deň, ale i na sviatočný stôl

Ingrediencie:

150 g hnedého cukru
(Je možné použiť aj biely cukor, no tmavý cukor obsahuje v porovnaní s bielym viac železa, vápnika, selénu a vitamínov skupiny B. Napríklad dve lyžičky bieleho cukru dodajú telu len
0,1 mg vápnika, ak však použijeme hnedý cukor, dodáme telu
8,5 mg vápnika.)
4 vajcia
50 g mandlí alebo vlašských orechov
50 g kandizovaného ovocia
50 g čokolády, 50 g hrozienok
150 g celozrnnej múky
(Opäť je možné použiť aj bielu múku, ale celozrnná obsahuje viac vlákniny, je výživnejšia a zdravšia.)

Postup:

Mandle alebo orechy, kandizované ovocie a čokoládu pokrájame na malé kúsky. Oddelíme žĺtka od bielkov a vymiešame ich s cukrom. Pridáme všetky kúsky a hrozienka, vyšľahaný sneh a múku. Vyklopíme do vymasteného alebo papierom na pečenie vystlatého srnčieho chrbta. Necháme dostatočne dlho piecť, aby sa biskupský chlebíček dobre prepiekol. Po vybratí z rúry necháme vychladnúť.


Ďalšia výzdoba je už len na vašej fantázii. Ak ho chcete čo najskôr prestrieť na stôl, stačí len jednoducho posypať práškovým cukrom.
Na sviatočný stôl ho môžete poliať čokoládou a ozdobiť pokrájanými mandľami, prepolenými orechami alebo hrozienkami. Dobrú chuť!