Dnes sme z množstva potravín, ovocia a zeleniny vybrali hrozno, ktoré z hľadiska obsahu antioxidantov nezaostáva za ostatnými, je počas jesene veľmi dostupným sortimentom tak v záhradách, ako aj v obchodoch a má navyše aj množstvo iných pozitívnych vlastností.
Bobuľky viniča vyžadujú veľa slnka. V lete a na začiatku jesene nasávajú výživové látky a vytvárajú vitamíny na posilnenie semien. Zrelé hrozno má na ľudský organizmus blahodarný účinok, a to nielen v podobe perlivého moku.
Hroznová šupka obsahuje veľa vlákniny, ktorá podporuje pohyby čriev a odstraňuje zápchu, súčasne pôsobí odvodňujúco, detoxikačne a viaže tuky. Hrozno je ideálne ovocie na jesennú detoxikačnú kúru. Podporuje tvorbu moču a urýchľuje jeho prietok obličkami, močovým mechúrom a močovými cestami, vyplavuje baktérie a zmierňuje zápalové procesy v obličkách a v močovom mechúre. Šťava sa používa pri liečení chorôb, ktoré vznikajú hromadením toxínov v tele. Hrozno obsahuje všetky vitamíny skupiny B okrem vitamínu B12. Vďaka tomuto obsahu vitamínov B podporuje konzumácia hrozna nervovú a mozgovú činnosť. Fruktóza – ovocný cukor –mierne dvíha hladinu cukru v krvi. Znížená hladina cukru v krvi je totiž hlavnou príčinou únavy, nervozity a porúch koncentrácie.
Hrozno má vysoký obsah kyseliny listovej, ktorá podporuje krvotvorbu a vitamínu C, ktorý posilňuje imunitný systém. Hrozno obsahuje aj veľa mangánu, ktorý spevňuje kosti, upravuje činnosť štítnej žľazy a vyživuje nervy, a horčíka, ktorý podporuje činnosť svalov a srdca. Z minerálnych látok je v hrozne zastúpený aj draslík, ktorý pomáha organizmu nielen pri odstraňovaní odpadových látok, riadení srdcového rytmu, ale pomáha nám aj jasne myslieť. Dodáva množstvo antioxidantov. Výhodou najmä pre jesenné dni, keď mnohí z nás pociťujú nostalgiu za letom a ťažko sa vyrovnávajú so zmenami počasia, je, že hrozno zmierňuje únavu a depresiu. Pre svoju výživovú hodnotu je doslova energetickou bombou.Hrozno spracúvame podľa vlastnej chuti, pridávame ho do ovocných šalátov, k jedlu, lisujeme z neho šťavu alebo ho jeme čerstvé bez úpravy. Hrozno vynikajúco chutí aj k syru a môžeme ho pridať aj do koláčov. Jeden taký tip na recept s hroznom vám prinášame v tomto čísle v podobe hroznovej torty. Dôležité je, aby sme ho pred konzumáciou dôkladne umyli horúcou a studenou vodou. Veľmi obľúbené medzi pekárkami sú aj sušené hrozienka, buď obyčajné, alebo sultánky – žlté. V poslednom čase sa čoraz častejšie pridávajú aj do müsli. Využívajú sa aj viničné listy: obarené vriacou vodou ich môžeme naplniť ryžou s píniovými jadierkami alebo mäkkým kozím syrom. Hrsť hroznových listov môžete využiť aj v hroznovom kúpeli, ktorý dokonale relaxuje, uvoľňuje, zlepšuje cirkuláciu krvi a pôsobí proti opuchom nôh. Do vane s horúcou vodou nasypte hrsť hroznových listov a chvíľu nechajte vylúhovať. Hroznové listy majú očistné účinky a zbavujú pokožku jedov.
